陕西冷库安装_低温速冻冷库

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速冻库的温度一般为-25℃~-35℃。主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。降温快,保鲜效果好。 

    速冻库速冻食品的工作原理: 

    所谓快速冻结,是指食品迅速通过其zui大冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是zui大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到可逆性。

快速冻结食品的优点:

(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体

(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少

(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到***程度

(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应

5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做***冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

长盛制冷设备有限公司速冻冷库建造的特点

1、严格的质保管理,保证产品在每一个生产环节都层层把关,让用户的要求变成现实。

2、库板厚一般采用150mm200mm,板内填充聚氨脂保温材料,双面为涂塑彩钢板或不锈钢板,彩钢板面加工成隐形槽,其重量轻,强度高、隔热性能好抗老化,该库板拼装简便快捷,是冷库保温库体选择的材料之一。

3、冷库采用微电脑控制系统和控制方法,液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项术参技数。操作简单,用户使用非常方便。

4、冷库的主要部件均选用品牌材质,这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质卓越。

 

5、冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等,所有这些都可根据用户的具体要求设计定做,满足用户的需要

 


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