对于普通民众而言，关心的就是经过核污染的海鲜还能否可以吃。不仅是日本当地的海鲜，环太平洋海域有很多优质的渔场，人们担心，如果这些渔场被波及，那么这些海域的海产品将会受影响。

一般情况下只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，而海鲜对于长时保存和长途运输的要求又比较高，为了这个 “ 鲜 ” 字，人们想尽了各种办法，至于保鲜的效果也不尽相同，今天我们就来简单科普一下常见的海产品保鲜方式。

活鲜，活的海鲜，就是海鲜捕捞后依然是活物。

很多人都认为海鲜中活鲜好，因为很新鲜。一般说来，活鲜能大限度地保证海鲜的口感、营养，适用于虾蟹贝类等海产品。所以吃活鲜就是在咱们沿海地带。

活鲜，活的海鲜，就是海鲜捕捞后依然是活物。

很多人都认为海鲜中活鲜更好，因为更为新鲜。一般说来，活鲜能更大限度地保证海鲜的口感、营养，适用于虾蟹贝类等海产品。所以吃活鲜更好就是在咱们沿海地带。

低温速冻迅速冷冻，使食物、肉类内部的水分大大减少，与此同时也使内部的生物细胞生成冰晶体，因而能保证食物、肉类食用营养成分的减少。在速冻冷库内，食物的细胞组织内部浓缩溶质和食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，将各类损降低到低程度；

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