柑橘类水果富含丰富的维生素，口味酸甜爽口，非常受大众的喜爱，从健康方面考虑，多吃新鲜的柑橘不但可以补充人体的维生素C，还能有效防止坏血病的发生。

柑橘的冷库储存也不尽相同，因为柑橘并不是单一的一种水果，它包括柑、橘、橙、柠檬和抽子等五类，每一类又有很多品种。通常柑橘类水果都比较耐贮藏，但不同种类、不同品种间的耐贮性差异仍比较大。

不同种类和品种的柑橘，在冷库内的贮藏温度和湿度也不同，那么各类橘子储存方法有哪些？柑橘如何保存？橘子在保鲜库内的储存温度是怎样的？

大多数柑橘品种贮藏的相对温度为1.5℃～4.3℃，湿度74%～90%之间，甜橙的冷库贮存湿度相对较高，在90%～95%。在贮藏上，一般环境温度低时，湿度可稍高些，相反在温度高的条件下，湿度应相对保持较低。

这里也有朋友问，柑橘保鲜库的气调库改造问题，其实柑橘类水果和其它水果有些不一样，柑橘对低氧气和高二氧化碳的环境十分敏感，橙子算是柑橘类中能耐受二氧化碳的一类了，但也仅仅能承受2%的二氧化碳，并且如果调控的不好，也会发生二氧化碳伤害，因此柑橘类水果的气调库要十分严谨，不能贸然进行建造。

温度与农产品保鲜贮藏的关系：　农产品采摘后，仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品腐败变质， 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采摘后的活体保住营养和鲜活的品质， 温度是重要的影响因素。

天津长盛制冷建议，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害危害度也越低，保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品最适保鲜温度是0℃左右。

维持农产品保鲜贮藏的最适温度：气温是随着一年中的季节和一天中的时间不断变化的，大多数农产品常规栽培采收的季节，温度都较高，而且昼夜变幅很大，不适宜产品的保鲜贮藏。

橘子的保存方法其实有很多，许多简易的办法是找一个自然温度比较低而稳定的场所贮藏农产品，来延长产品的保鲜期，如山洞、土窖、背阴处等，这些方法，不能任意控制温度，保鲜效果差，保鲜期也比较短。要按照产品长期保鲜贮藏要求的温度，最终解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件，即通过机械设备和电子仪器，在一定范围内，可以人为地控制温度，常见的各种冷库，就是这样一种设施。

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