保鲜冷库比起我们的家用冰箱或者是商超冰箱来说，更适合用来大量长时间的来保鲜蔬菜延长蔬菜更长的生命周期，来供市场需求，错开高峰或反季节销售，实现较高的经济价值。

在我国，蔬菜产业的发展已经在日益完善的蔬菜冷库等保鲜制冷设备下的配置上及蔬菜经营商对蔬菜保鲜意识越来越重视的情况下快速的发展起来。

专注制冷行业十余年的天津长盛制冷近几年承保建设的蔬菜保鲜冷库建造项目也不断增加，覆盖蔬菜的生产加工、仓储、运输、配送、零售等环节。

采摘后的蔬菜如果不经过任何保鲜措施就会很容易失水萎蔫、腐烂变质、不新鲜等。所以我们需要给采摘后的蔬菜提供一个适合贮藏温度、湿度等条件的贮存空间。

　　天津长盛制冷为您简单介绍一下蔬菜冷库，希望对蔬菜冷库建造后的用库企业有所帮助。

山药:山药的季节性生产特性表现为春季生产旺盛，所以要实现夏季的山药供应就需要利用山药保鲜冷库等保鲜设施贮藏山药，实现山药的周年供应。通常，山药的适宜保存温度为4~6℃，相对湿度空载80~85%，其中温度太低如大蒜保鲜冷库的-3~-1℃的低温环境就容易造成山药的冷害，所以一定要根据适宜贮藏的温度调节并分库贮藏。

　　大蒜:采收的大蒜在进行晾晒后可通过化学药剂处理实现保鲜，防止发芽。但目前，较普遍且健康的大蒜贮藏保鲜方式为使用配套的大蒜保鲜冷库。浩爽制冷介绍，采收的大蒜应及时晾晒防止霉变，并经过分级挑选、包装等整理后送入与冷库及时预冷，再尽快送入冷库实现长期贮藏。通常，大蒜保鲜冷库的贮藏保鲜温度控制在-3~-1℃，且相对湿度为60%~70%，可实现7~8个月的大蒜保鲜期。