各冷库的温度标准

作者:长盛制冷 浏览: 发表时间:2021-10-27 11:04:22 来源:长盛制冷

  各类冷库的温度标准如下:

  1.保鲜库:温度一般为0-5度,主要用于鲜肉、乳制品、鲜蛋、水果和蔬菜。它使食物保持低温,温度不低于0度,在这种情况下,食物可以尽可能保持新鲜。

  2.冷库

  温度标准; 5·-5℃,适合冷藏冷冻食品的存放,不定期将部分食品放入冷藏,同时偶尔将另一部分食品从冷藏中取出。 食物的冷藏时间没有具体的时间。

  3.低温储存

  温度标准:-18~-25℃,适合存放猪肉、牛肉、羊肉、鱼、家禽、疫苗等,只能在此温度下使用 ,食物不是会变质,而低温储藏的特点是食物不定期地放在冷库里。

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  4.速冻柜

  温度标准:-35~-40℃,适合存放金枪鱼、三文鱼等需要限时速冻的食品。

  5.空调储藏

  温度标准:5~-2℃,适合存放水果、蔬菜等。

  6.高温储藏

  温度标准:5~15℃,适合存放红酒、巧克力、药材、种子等。

  7.低温存放:温度一般为-22-25度。 主要用于储存温度为-22-25度时的食品储存。只有在这个温度下,食物才不会变质。低温储藏的特点是不时地将食物逐渐放入冷库。 一段时间后,对这段时间内的储存温度没有特殊要求。冷库温度达到-25度。冷库内温度稳定后,对冷库的温度要求非常严格。


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